Dzień dobry, jak prawidłowo oszacować wartość zamówienia na usługę cateringową, jak na dzień szacowania nie wiemy ile osób faktycznie będzie brało udział w konferencji.

musicie oszacować jakąś ilość, nie ma innego wyjścia, możecie szacunek zrobić z jakimś zapasem, w formularzu cenowym/ofertowym dla wykonawcy podać też tą zawyżoną wartość i zrobić zapis w umowie czy zapytaniu ofertowym w stylu "podana ilość, jest wartością orientacyjną niezbędną do skalkulowania oferty. Zamawiający ma prawo do zakupu mniejszej ilości jednak nie mniej niż 70%"