Dzień dobry,

czy wysyłając do oferenta wezwanie do wyjaśnień przez ePuap powinnam żądać potwierdzenia otrzymania informacji?

potwierdzenie otrzymasz automatycznie na epuap. Podwójne potwierdzanie nie ma sensu. Jeżeli wykonawca nie odpowie fizycznie "dzień dobry, otrzymałem" to i tak uznamy że otrzymał bo mamy upp. Takie potwierdzanie jest zbędne.