Jeżeli jest opisana wielkość przedmiotu w następujący sposób:
"Podana powyżej ilość asortymentu - materiałów betonowych (...) ma charakter maksymalny służący do kalkulacji ceny ofertowej. Ostateczna ilość zakupionych w ramach przedmiotu zamówienia materiałów betonowych (...) wynikać będzie z rzeczywistych potrzeb Zamawiającego w trakcie realizacji zamówienia, co oznacza, że Zamawiający jest uprawniony do zakupu mniejszej ilości materiałów betonowych (...) niż podana w tabeli ilość materiału, a Wykonawcy nie przysługują z tego tytułu żadne roszczenia wobec Zamawiającego. Rozliczenia pomiędzy Wykonawcą, a Zamawiającym dokonywane będą na podstawie faktycznie zakupionych przez Zamawiającego ilości materiałów betonowych (...)"
W takiej sytuacji:
1. wartość zamówienia szacujemy na maksymalną wielkość i tyle środków przeznaczamy
2. W SWZ i w umowie KONIECZNE JEST OKREŚLENIE PROCENTOWE z jakiej wielkości Zamawiający maksymalnie może zrezygnować ? TAK ? albo w inny sposób, żeby Wykonawca wiedział na jaką wielkość zamówienia Wykonawca może na pewno liczyć. TAK?

tak, przyjmujemy maksymalny zakres do szacowania.
określiłabym poziom minimalny/gwarantowany poprzez zapis, że Zamawiacz gwarantuje wykonanie 50% wartości chociażby