Czy osoba Pan "X" wykonujący dokumentację projektową może złożyć ofertę na wykonanie robót budowlanych?

Oczywiście, że może. Należy tylko pamiętać o wykazaniu w pkt. 3.2 protokołu z postępowania o działaniach podjętych w celu zapobieżenia zakłócenia konkurencji w postępowaniu.