Odrzuciłam oferty 4 Wykonawców, bo nie przedłużyli terminu związania ofertą. Nie minęło jeszcze 5 dni na ewentualne odwołanie. Czy mogę zrobić wybór oferty najkorzystniejszej nie czekając tych 5 dni np po 3 dniach, potem odczekać 5 dni po wyborze i zawrzeć umowę?

Oczywiście, jak najbardziej. Tylko umowy nie można zawrzeć przed upływem terminu na składanie odwołań, ale wszystkie inne czynności można dokonywać.