Czy badając RNC biorę pod uwagę tylko ważne oferty? Część ofert została odrzucona. Czy wszystkie oferty, które wpłynęły w postępowaniu niezależnie od ich ważności?

To zależy czy nowe czy stare PZP.
W starym do średniej arytmetycznej wliczasz również oferty odrzucone. W nowym PZP już nie.